Sushi de frutas sin lactosa

1. Lo primero que tenéis que hacer es preparar la envoltura de nuestro sushi. Para ello batiremos el huevo con un una cucharada de miel y lo llevaremos en la sartén para hacer una tortita, tipo crepe.
2. Una vez hecha, untamos la crepe generosamente de queso de untar Arla Lactofree y espolvoreáis la almendra molida sobre la superficie.
3. Elegimos las frutas y las ponemos en el centro (yo os aconsejo que las frutas sean coloridas, pues serán más atractivas, pero las que más gusten a los niños serán buena opción).
4. Para acabar con el relleno podéis echar un poquito de miel, nos ayudará a “pegar” la fruta entre ella.
5. Sólo queda hacer un rollito. Enrolláis con cuidado y de manera firme para que quede apretado.
6. Un vez que lo tenéis hecho cortáis los bordes como veis en la foto y, a partir de allí, cortáis el sushi con cuidado y con un grosor de unos 2cm. Hacedlo con cuidado para que no se desmonte.
7. Sólo queda emplatar con el relleno mirando hacia arriba como si fuera sushi.

Se puede tomar con palillos o simplemente con las manos. Este postre dulce, con un punto crujiente por la almendra, con queso y fruta, es un éxito asegurado. ¡A los peques les encantará!