cocktail de gambas

Mítico donde los haya, el cóctel de gambas perdura en el tiempo y en nuestras mesas, y más en los meses de verano.

Ingredientes para el cóctel de gambas

  • 200 gr. de calamar
  • 100 gr. de langostino pelado
  • 100 gr. de gamba pelada
  • 250 gr. de piña cortada
  • queso Arla Apetina
  • 1 mango
  • 200 ml. de mayonesa
  • 50 ml. de ketchup
  • 1 naranja
  • 1 chorrito de brandy
  • 4 cogollos
  • 8 tomates cherry
ingredientes cocktail de gambas

Receta de cóctel de gambas

En primer lugar pondremos agua a cocer y cuando hierva echaremos el calamar y lo coceremos hasta observar que ya está tierno.

Después lo cortaremos en dados pequeños.

A continuación cortaremos el mango también en dados pequeños.

La lechuga la cortaremos no muy gruesa, la lavaremos, la pondremos con agua y hielo 5 minutos y después centrifugaremos.

receta de cocktail de gambas

Para preparar la salsa rosa mezclaremos la mayonesa con el ketchup y añadiremos un poco de brandy.

coctel de gambas

Posteriormente echaremos a la salsa el zumo de naranja y lo batiremos muy bien hasta que quede todo bien mezclado.

cómo hacer salsa rosa

Lo siguiente que haremos será comenzar a rellenar los vasos. Para ello pondremos una base de lechuga y después iremos añadiendo todos los ingredientes como más nos guste.

cómo preparar cocktail de gambas

Una vez están todos los vasos rellenos, añadimos la salsa rosa por encima… ¡y ya están listos para tomar!

Trucos para preparar cóctel de gambas

  • Este cocktail de gambas puedes llevártelo a donde quieras incluso con la salsa rosa ya añadida.
  • Cuando cuezas las gambas y los langostinos, que sea echar en un agua hirviendo bien salada y en cuanto hierva las sacaremos a agua y hielo, de ésta forma pararemos la cocción y quedarán en su punto.
  • Sobre todo en verano evita utilizar mayonesa casera, utiliza de la de bote, es segura y podrás llevártelo donde quieras sin ningún riesgo.
cómo preparar cóctel de gambas

Salsas frías para verano

En esta receta hemos aprendido a preparar la salsa rosa, ¿pero sabes cómo hacer salsa pesto, salsa César o salsa de queso azul? Te lo contamos en este post.

Salsas faciles para verano