Ensalada verde de pepino, queso y yogur

Name: Ensalada verde de pepino, queso y yogur
Total time: 10 min
Yield: 1 persona
Ingredients: 100 g canónigos; 50 g tomates cherry; 50 g Arla® Queso Ensalada; 1 pepino; 1 kiwi; 30 g fuet; 50 g dados de pan crujiente; ½ cebolla; 1 yogur natural; 12 cdas. aceite de oliva; 1 cdta. vinagre de Jerez; 1 cdta. sal

¿Buscas sorprenderte con una ensalada deliciosa y fácil de preparar? Entonces esta ensalada verde de pepino, dados de Arla Ensalada y yogur es la opción perfecta. Ligera y refrescante, solo te harán falta 10 minutos para prepararla y queda súper bonita para una cena o comida especial. ¡Atentos!

Ingredientes

Canónigos	100 g
Tomates cherry	50 g
Arla® Queso Ensalada	50 g
Pepino	1
Kiwi	1
Fuet	30 g
Dados de pan crujiente	50 g
Cebolla	½
Yogur natural	1
Aceite de oliva	12 cdas.
Vinagre de Jerez	1 cdta.
Sal	1 cdta.

Preparación

Para preparar nuestra ensalada verde de pepino, lo primero que tenemos que hacer es lavar el pepino y, con ayuda de un pelador, cortarlo en láminas.
Después, forramos un molde o corta pasas con 2 vueltas de las láminas que hemos cortado.
Aliñamos los canónigos y los metemos en el molde. Encima, añadimos unos trozos de pan, tomates cherry, un poco de cebolla frita y los daditos de Arla Ensalada.
Repetimos el proceso una vez más: aliñamos otros canónigos, rellenamos lo que falta y colocamos encima otra vez lo anterior.
Incluimos un poco de fuet cortado fino y unos trozos de kiwi por encima.
Solo faltará salsear con el yogur batido ligeramente para que resulte cremoso. Otra forma de hacerlo es añadirle al yogur un poco de aceite, vinagre y sal y después batir con la batidora para que emulsione. De esta forma, en lugar de aliñar los canónigos, salsearemos todo por encima una vez terminada la ensalada. ¡Lista!