Merluza en salsa de aguacate con Arla Queso de Untar Light

Textura perfecta: Utilizar un procesador de alimentos es clave para que el queso crema y el aguacate emulsionen correctamente, logrando una salsa con cuerpo pero sin grumos. .
Encurtido casero: Para elevar el plato, prepara tu propia cebolla encurtida cortándola en juliana y dejándola reposar al menos 30 minutos en un bol con partes iguales de agua caliente y vinagre.
Versatilidad: Si prefieres evitar el horno, la merluza mantiene perfectamente su jugosidad si se cocina a la plancha a fuego medio-alto .

Name: Merluza en salsa de aguacate con Arla Queso de Untar Light
Total time: 15 min
Yield: 2 personas
Ingredients: 6 lomos de merluza; 1 calabacín; Arla® Queso de untar Light; 1 aguacate; ½ zumo de limón; 1 pizca cilantro fresco; 1 ajo; aceite de oliva virgen extra; pimienta negra molida; sal; cebollas rojas encurtida; jalapeños

Esta merluza en salsa de aguacate es un plato principal nutritivo que combina proteínas y la cremosidad de Arla Queso de Untar Light. Es la solución perfecta para una cena elegante y ligera que se prepara en solo 15 minutos.

Ingredientes

Lomos de merluza	6
Calabacín	1
Arla® Queso de untar Light
Aguacate	1
Zumo de limón	½
Cilantro fresco	1 pizca
Ajo	1
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra molida
Sal
Cebollas rojas encurtida
Jalapeños

Preparación

Cocción del pescado: Salpimenta los lomos de merluza y pincela con aceite de oliva. Hornea en horno convencional o Airfryer a 200°C durante unos 10 minutos.
Guarnición vegetal: Corta el calabacín en láminas finas y cocínalas a la plancha hasta que estén tiernas.
Elaboración de la salsa de aguacate: En un vaso de batidora o procesador de alimentos, mezcla el queso crema light, el aguacate, el zumo de limón, el ajo, el cilantro fresco, sal y un chorrito de aceite de oliva.
Emulsión: Tritura todos los ingredientes hasta obtener una crema homogénea, sedosa y uniforme.
Montaje: Extiende una base generosa de crema de aguacate en el plato. Coloca encima el lomo de merluza y cubre con las láminas de calabacín.
Toque final: Decora con la cebolla roja encurtida, rodajas de jalapeño, dados de aguacate y cilantro espolvoreado.