Receta de Ensalada de Zanahoria con Arla Apetina

Pasos para la Preparación

• Preparación de la hortaliza: Lava y pela las zanahorias adecuadamente. Con la ayuda de un pelador de patatas, córtalas en tiras largas y finas (tipo tallarines o juliana) para maximizar la absorción del aliño.
• Mezcla de la base: En un bol de cocina grande, introduce las tiras de zanahoria, las nueces picadas, el cebollino picado y la cebolla encurtida.
• Incorporación del lácteo: Añade con cuidado los dados de queso Arla Apetina para que mantengan su estructura.
• Emulsión del aderezo: En un recipiente aparte, exprime el zumo de la naranja. Incorpora la sal, la pimienta, la miel cruda, la mostaza antigua, el chile en polvo y el aceite de oliva virgen extra. Remueve enérgicamente con unas varillas o un tenedor hasta obtener una emulsión homogénea.
• Marinado y servicio: Vierte la vinagreta sobre la ensalada y remueve bien para integrar todos los componentes. ¡Sirve y disfruta de un plato fresco!