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Alimentación

zanahorias
Alimentación

¿Por qué son buenas las zanahorias?

Catalina prieto nos cuenta todo sobre las zanahorias. Sus propiedades desde el punto de vista nutricional (carotenoides, vitaminas y minerales) y su uso en la cocina (zanahorias crudas, purés, recetas de ensaladas, recetas dulces como la tarta de zanahoria…)

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Espinacas
Alimentación

Las espinacas, ricas en proteínas y minerales

Popularmente las espinacas se hicieron famosas por su alto contenido en hierro gracias al personaje de cómic y dibujos animados Popeye, cuya creación se debió a querer fomentar su consumo, en el público infantil sobre todo. Lo que ocurre con el hierro  de las espinacas es que se absorbe peor que en otros alimentos, y la causa se debe a que la espinaca tiene mucho ácido oxálico y éste hace insoluble el hierro.

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propiedades del aguacate
Alimentación

Beneficios del aguacate

Tantas veces colocado en esos listados incomprensibles de alimentos prohibidos, hoy vamos a fundamentar nuestra preferencia por el aguacate y justificar la razón por la cual debe ser incluido en una planificación nutricional variada y equilibrada.

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