Popularmente las espinacas se hicieron famosas por su alto contenido en hierro gracias al personaje de cómic y dibujos animados Popeye, cuya creación se debió a querer fomentar su consumo, en el público infantil sobre todo. Lo que ocurre con el hierro de las espinacas es que se absorbe peor que en otros alimentos, y la causa se debe a que la espinaca tiene mucho ácido oxálico y éste hace insoluble el hierro.
Tantas veces colocado en esos listados incomprensibles de alimentos prohibidos, hoy vamos a fundamentar nuestra preferencia por el aguacate y justificar la razón por la cual debe ser incluido en una planificación nutricional variada y equilibrada.
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